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豆知識

宮崎地鶏のみやざき地頭鶏の読み方と名前の由来は?お取り寄せ通販は?

宮崎地鶏のみやざき地頭鶏の読み方と名前の由来は?お取り寄せ通販は?
居酒屋豆知識


日本で流通する食用の鶏の種類は、若どり、銘柄鶏、地鶏の3種類に分けられます。若どりとはブロイラーとも呼ばれている肉用鶏で孵化後三ヶ月未満のものをさします。 銘柄鶏とは地鶏のような厳密な規定は…

鶏のレア食材の白子とは?どこの部位?美味しい食べ方は?

鶏のレア食材の白子とは?どこの部位?美味しい食べ方は?
居酒屋豆知識


居酒屋さんや焼き鳥屋さんでは、鶏の色々な部位がメニューとしてあります。定番は串焼きものの「焼き鳥」です。他には手羽先やモモ肉の「鶏の唐揚げ」、モモ肉やムネ肉、ササミなどを炙った「タタキ」、単…

お家居酒屋メニューで簡単にできる鶏食材を通販でお取り寄せしてはどうですか?

お家居酒屋メニューで簡単にできる鶏食材を通販でお取り寄せしてはどうですか?
居酒屋鶏食材


外出自粛ムードの中で、徐々に広まっているのがお家飲みですよね。巷では、お家居酒屋と称して人気が出てきています。そんなお家居酒屋のメニューでは、簡単に調理できる居酒屋食材のお取り寄せが便利です…

鶏せせり串のせせりの栄養成分と効果効能、カロリーは?せせりはどこの部位?名前の由来は?

鶏せせり串のせせりの栄養成分と効果効能、カロリーは?せせりはどこの部位?名前の由来は?
居酒屋豆知識


居酒屋さんや焼き鳥屋さんの焼き鳥メニューの1つに「せせり串」ってありますよね。では、焼き鳥定番のセセリ串の「セセリ」の栄養成分や効果効能、カロリーはどれくらいか知っていますか?それと鶏のセセ…

ひねどりとはどんな鶏?ひねの意味は?肉質や味、食感、美味しい食べ方は?

ひねどりとはどんな鶏?ひねの意味は?肉質や味、食感、美味しい食べ方は?
居酒屋豆知識


鶏肉料理として日常の食卓でお目にかかるは、近所のスーパーで売られている若鶏(ブロイラー)がほとんどです。若鶏(ブロイラー)の特徴は身が柔らかいということです。 では、噛み応えのある身が硬い鶏…

鶏皮の部位はどこ?食感や味は?栄養成分やカロリー、健康上の効果効能は?

鶏皮の部位はどこ?食感や味は?栄養成分やカロリー、健康上の効果効能は?
居酒屋豆知識


ぼんじり串と並んで焼き鳥屋さんや居酒屋さんの串もので人気あるのが鶏の皮串です。塩で焼いても、タレで焼いても良しです。こんがり焼きあがった皮串のパリパリ感は、ビールや焼酎のおつまみと相性も良く…

ぼんじりの食感と味は?どこの部位?栄養やカロリー、効果効能は?おすすめ料理は?

ぼんじりの食感と味は?どこの部位?栄養やカロリー、効果効能は?おすすめ料理は?
居酒屋豆知識


ぼんじりと言えばぼんじり串が居酒屋や焼鳥屋での串ものメニューで定番ですよね。では、焼き鳥で人気のぼんじり串の「ぼんじり」とは、鶏のどこの部位で、栄養やカロリー、そして味や食感はどうなのでしょ…

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