ハラミ
焼き鳥屋さんに行くと、個人的には「鶏ハラミ串」はよくオーダーします。 その理由は、味はもちろんですが、 鶏のハラミがもっている独特の食感が 酒のおつまみにマッチするからです。 そこで今回は、…
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鶏塩ハラミ(100g／パック）です。 鶏の腹筋にあたる腹壁の筋肉の部分になります。 ちなみに、ハラミは１羽から１０ｇしか取れない希少部位です。 そんな鶏ハラミを特製の塩ダレに漬け込みました。…
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