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居酒屋牛食材

牛モモタタキ(100g)

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牛モモタタキ(100g)です。

上質なオーストラリア産赤身を絶妙な火加減でタタキに仕上げています。

牛の赤身肉は煮込んで柔らかくするイメージが多くあるのではないでしょうか?
レアに近い状態で食べると言えばステーキやローストビーフといった料理があります。
そんな赤身のモモ肉をタタキ用に贅沢に使いました。
上質なオーストラリア産赤身を絶妙な火加減でタタキに仕上げています。
ポン酢や醤油などいろんなタレでお召し上がりください。

【調理方法】
・真空冷凍のまま流水にて半解凍する
※完全解凍よりも、半解凍の状態がカットしやすいです。
・お好みの厚さにスライスして盛り付けまたは料理にお使いください。

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