ヘルシーの定義はさまざまですが、お酒のおつまみで、ヘルシーな酒の肴といえば、低脂肪で低カロリーな食材ということになりますよね。 そこで今回は、ガッツリ食べて高タンパクな、低脂肪、低カロリーな…
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焼き鳥屋さんや居酒屋さんには、鶏の部位別に「焼き鳥」メニューがあります。例えば、鶏もも串や鶏ぼんじり串、鶏せせり串、鶏砂肝串、鶏レバー串など。今では、近所のスーパーなどでもお目にかかりますね…
鶏の唐揚げといえば、日常の食卓やお弁当のおかずなどで人気の鶏料理ですね。そこで今回は、鶏の手羽先や手羽中、手羽元の違いや部位、食べ方、栄養成分、効果効能について紹介します。 スポンサードリン…
最近の諸事情からでしょう。居酒屋、飲食店での飲み会、会食より 自宅での家飲みやホームパーティーが人気あるようですね。 そんな宅飲みで気になるのが「簡単にできるお酒のおつまみ」でしょうか？ そ…
日常の食生活の中で「鶏肉」を使用した料理は数多くあります。 最も代表的な料理に「鶏の唐揚げ」や「焼き鳥」、「鶏のタタキ」などがあります。 そして、この日本国内で流通している鶏肉には、 大きく…
一年を通じて食べられる鮭ですが、鮭とひと口に言っても、白鮭（秋鮭）、紅鮭、銀鮭、アトランティックサーモン、トラウトサーモンなど、実は様々な種類があります。ちなみに、日本（主に北海道から東北地…
焼き鳥屋さんに行くと、個人的には「鶏ハラミ串」はよくオーダーします。 その理由は、味はもちろんですが、 鶏のハラミがもっている独特の食感が 酒のおつまみにマッチするからです。 そこで今回は、…
馬刺しといえば、熊本県や福島県が有名ですが馬刺しになる馬の種類は、意外とあまり知られていません。それでは、一体どのような種類の馬が馬刺しとして使用されているのか、産地はどこなのかについて紹介…
日本で流通する食用の鶏の種類は、若どり、銘柄鶏、地鶏の3種類に分けられます。若どりとはブロイラーとも呼ばれている肉用鶏で孵化後三ヶ月未満のものをさします。 銘柄鶏とは地鶏のような厳密な規定は…
居酒屋さんや焼き鳥屋さんでは、鶏の色々な部位がメニューとしてあります。定番は串焼きものの「焼き鳥」です。他には手羽先やモモ肉の「鶏の唐揚げ」、モモ肉やムネ肉、ササミなどを炙った「タタキ」、単…
