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日向夏みかんの読み方と味や食感、食べ方は?栄養成分と効果効能は?

日向夏みかんの読み方と味や食感、食べ方は?栄養成分と効果効能は?
居酒屋豆知識


日向夏みかんの原産地は宮崎県で、日向夏は「ひゅうがなつ」と読みます。明治20年に「日向夏」と命名され、宮崎県の特産柑橘になりました。今では各地で栽培されるようになり、高知県では「土佐小夏」、…

ひね鶏(親鶏)モモ肉1枚真空(約1kg:約100g×10パック)

ひね鶏(親鶏)モモ肉1枚真空(約1kg:約100g×10パック)
居酒屋鶏食材


ひね鶏(親鶏)のモモ肉(約1kg:約100g×10パック)です。 「炭火焼き、煮物、揚げ物、蒸し物、焼いたりオールマイティー!」 昔食べた懐かしい味の親鳥もも肉の1枚真空です。 ひね鶏、成鶏…

家飲みでの美味しいお酒の簡単おつまみに酢モツのお取り寄せはどうですか?

家飲みでの美味しいお酒の簡単おつまみに酢モツのお取り寄せはどうですか?
居酒屋豆知識


家飲みの酒のあてのお取り寄せに、九州福岡県博多の居酒屋さんや焼き鳥屋さんで、定番のおつまみとして提供されている「酢モツ」はどうですか? 元来、酢モツとは、湯通しした豚や牛、鶏のもつ(内臓)に…

家飲み焼酎のお湯割りやロックにおすすめ柑橘のへべすとは?かぼす、すだちとの違いや見分け方は?

家飲み焼酎のお湯割りやロックにおすすめ柑橘のへべすとは?かぼす、すだちとの違いや見分け方は?
居酒屋豆知識


「疲れた」を「だれた」と宮崎方言では言います。さらに疲れを強調するときは「ひんだれた」ともいいます。この「だれ(疲れ)」をやめる(止める)ために晩酌することを「だれやみ」といっています。仕事…

馬ハツ(50g)

馬ハツ(50g)
居酒屋馬食材


馬ハツ(50g)です。 『一生に一度味わってみたい馬ハツ』 脂肪が少なくあっさりとした淡白な味わいが特徴で、 そのコリッとした食感が馬ハツならではの楽しみです。 とても珍しい部位なので他店と…

馬タン(50g)

馬タン(50g)
居酒屋馬食材


馬タン(50g)です。 『珍しい馬タン、コリコリとした歯ごたえクセや臭みがないので食べやすい』 馬肉を扱うところでも珍しい馬タン。 コリコリとした歯ごたえは他のタンと似ていますが味のクセや臭…

豚カシラ肉 (国産/100g)

豚カシラ肉 (国産/100g)
居酒屋豚食材


豚頭肉(国産/100g)です。 『豚の頭肉ってどこ?』 豚の頭肉ってどの部分か知っていますか? 頭肉と書いてカシラニクと読みますが、頭の肉ではありません。 別名ツラミとも呼ばれ、実は顔の部分…

和牛シマ腸 (大腸)(100g)

和牛シマ腸 (大腸)(100g)
居酒屋牛食材


シマ腸(100g)です。 『適度な脂と歯ごたえが特徴のホルモンの王道です!!』 シマ腸=大腸=テッチャンと言うぐあいに、いろんな呼名があり、一頭に2.5kg前後取れます。 かなり硬いので、長…

和牛上ミノ(第1胃) (100g)

和牛上ミノ(第1胃) (100g)
居酒屋牛食材


上ミノ 第1胃(100g)です。 『ミノならではのサッパリとした味わいと、肉厚でサクサクした食感』 牛の胃は4種類あり、味もそれぞれ異なります。 最も一番人気は『上ミノ』一見するとイカっぽい…

和牛センマイ (100g)

和牛センマイ (100g)
居酒屋牛食材


センマイ(100g)です。 『第3胃袋です、脂肪が少なく、鉄分豊富で、特有の歯ざわりと食感が特徴です』 オススメの調理方法は、焼肉が一番!タレを付けて一味いかがですか? 新鮮プリプリ、シコシ…

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